魚介の風味とコクを向上させた塩辛などの発酵食品

「塩辛に使われる魚介のワタや肝の持つ独特の風味やコクを表現したい」というご要望をいただきました。

ステビアとカンゾウを組み合わせることで、魚介の複雑な風味とコクをアップさせました。

各種甘味料を豊富に取り揃えております。また、甘味料の組み合わせにより、様々な風味の向上に寄与させることが可能です。お気軽にお問い合わせください。

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