食品・飲料メーカーの皆様へ

甘味料開発・選定ナビを運営するツルヤ化成工業は、食品・飲料メーカー様に対して、甘味料の開発、設計から製造まで数多くの実績がございます。

適切な甘味料を使用することで、嫌なにおいや苦みを消し、食べやすい、あるいは飲みやすい商品にすることはもちろん、お客様の求める味の実現のために、最適な甘味料をご提案することができます。

食品・飲料のレシピ開発サポートや、処方提案にもご対応しておりますので、お気軽にご相談ください。

食品・飲料メーカーの皆様こんなお困りごとは
ありませんか？

そのお悩み、
甘味料開発・選定ナビが
解決いたします！

お約束します

甘味料にはたくさんの種類があり、それぞれに味の性質や甘味の発現タイミング、特性が異なります。そのため、お客様ごとに求められる最終製品のイメージに合わせた甘味料の選定が重要です。

当社は長年、甘味料を専門に取り扱ってきたその実績と経験から、お客様が実現したい製品に最適な甘味料のご提案が可能です。美味しい味づくりのパートナーとして、ぜひお気軽にご相談ください。

当社は、原料調達から製造、検査まで一貫して行うことにより、高品質かつ低コストの販売を実現しています。
昨今、原料価格が高騰する中、少しでも価格を抑えたいご要望などにも貢献できるように、サプライヤーと年間契約をし、安定調達に努めています。

当社は、粉砕や混合、造粒などの設備を保有しており、プロテインや粉末飲料などの受託製造も対応しております。製造先を選定するのにも労力がかかるため、開発から製造まで一任できるような体制を整えております。お客様に喜ばれる製品づくりを実現します。

ミルクティーを作るにあたり、「砂糖の一部を置き換えて、乳感をアップさせたい」というご要望をいただきました。また、乳原料は価格が高騰しているため、「配合量を少なくし、ミルク感を付与させたい」とのことでした。

そこで、ステビアやスクラロースを配合することで、乳感をアップしました。その際、苦味が出ないように添加量を調整し処方設計しました。

「果汁感のある糖質オフのゼリーをつくりたい」というご要望をいただきました。

そこで、スクラロースとアセスルファムKを組み合わせて果汁感をアップさせ、エリスリトールを使うことでノンカロリーに仕上げました。

「かまぼこなどの練り製品にきれいな焼き色をつけたい」というご要望をいただきました。

そこで、キシロースとグリシンを配合することで、焼き色の調整をしました。