練り製品に美味しそうな焼き色を付与させるには

「かまぼこなどの練り製品にきれいな焼き色をつけたい」というご要望をいただきました。

キシロースとグリシンを配合することで、焼き色の調整をしました。

当社では、高甘味度甘味料だけでなく、キシロースのような低甘味度甘味料まで幅広く取り扱っております。またグリシンやクエン酸、ビタミンCなどの甘味料以外の素材の取り扱いもございますので、お気軽にご相談ください。