採用事例

プロテイン飲料をすっきりとした飲み口に

プロテイン飲料をすっきりとした飲み口に | 甘味料開発・選定ナビ
ニーズ・スッキリとした甘味を付与したい
・オリジナルの配合で製造してほしい
商品プロテイン飲料・粉末飲料
甘味料の種類エリスリトール、スクラロース
業界健康食品

お客様の課題

「筋トレした後にすっきりとしたプロテイン飲料をつくりたい」というご要望をいただきました。プロテインは粒度が細かいため、同様な細かい粒度で清涼感のある甘味料を探している、とのことでした。

提案内容

清涼感ある粒度の細かいエリスリトールを提案しました。また、全てエリスリトールに置き換えると、1回のエリスリトール摂取量が多くなり、おなかのゆるみ等の可能性が発生します。これを解消するため、スクラロースも併用して使用するように提案しました。

導入の効果・当社のサービス

粉体混合において、粒度が異なると分級(成分のばらつき)が生じます。そのため、当社では、粉砕加工などをすることで、粒度の調整も行っています。お気軽にご相談ください。

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