スクラロースが入っている食品について

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スクラロースが入っている食品

1.飲料

スクラロースは砂糖の代替品としてダイエット飲料や低カロリー飲料に広く使用されています。

2.砂糖代替品（テーブルシュガー）

スクラロースはコーヒーや紅茶などの飲み物や、様々な料理において相性が良いので、砂糖の代替品として使われています。

3.お菓子・デザート

低カロリーのキャンディやグミ、チョコレートなどのお菓子類にも、甘さを引き立てたり、べたつきを抑えたりする目的でスクラロースが使用されています。

4.調味料

調味料やソースやタレ、ドレッシングにおいて、スクラロースが砂糖の代わりに使用され、甘味付けと風味を向上させることがあります。

5.ベーキング

ベーキングにおいて、糖質を抑える目的でケーキやマフィン、クッキーなどに、砂糖の一部をスクラロースに置き換えて利用されることもあります。

6.フルーツ缶詰

低カロリーのフルーツ缶詰や果物入りデザートにも、果物の甘さを引き立てるため、スクラロースが使用されることがあります。

7.冷菓

アイスクリームやシャーベットなど、糖質を抑え、甘さを引き立てるため、甘味料としてスクラロースが使われることがあります。

8.栄養補助飲料

一部の栄養補助飲料やプロテインドリンクやプロテインバーにも、スクラロースが使用されることがあります。

9.サプリメント

ビタミンやミネラルを含むサプリメントにも、カロリーオフや飲みやすいようにすることを目的として、スクラロースが添加されています。

10.チューインガム

低カロリーのチューインガムにも、スクラロースが使用され、甘味を付与しています。う蝕性のため、虫歯にはなりにくい特徴があります。

11.乳製品

ヨーグルトや低脂肪またはダイエット向けの乳製品に、スクラロースが配合されることがあります。

12.ゼリー

ノンカロリーゼリーの甘味付けとして、スクラロースが使用されております。

 

その他、加工食品にも多く使用されています。

スクラロースの採用事例

ジューシーな果汁感を付与したノンカロリーゼリー

お客様より、「果汁感のある糖質オフのゼリーをつくりたい」というご要望をいただきました。そこで、スクラロースとアセスルファムKを組み合わせて果汁感をアップさせ、エリスリトールを使うことでノンカロリーに仕上げました。

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こちらの記事では、スクラロースが入っている食品についてご紹介いたしました。スクラロースは、一般的な砂糖の約600倍の甘味度を持つ人工甘味料です。

当社では、スクラロースをはじめ、30種類以上の甘味料製剤を取り扱っています。また、標準品の甘味料では解決できないような場合でも、過去の様々な食品メーカー様の商品開発実績を基に、お客様のご希望に沿った甘味料を全力でサポートさせていただきます。

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