食品の塩かど・酢かどを取りたい
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たくあんにスクラロースを使用して漬け込み時間を短縮。甘味料活用による製造の効率化実例
商品 漬物
甘味料の
種類スクラロース
業界 食品・飲料
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ステビア特有の苦みを「酵素処理ステビア」で低減。ガリの甘酢をよりマイルドに表現
商品 漬物
甘味料の
種類酵素処理ステビア
業界 食品・飲料
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高甘味度甘味料活用で鉄板調理ソースの焦げつき課題を改善。塩かど低減＆味質もアップ
商品 調味料・調味液
甘味料の
種類ステビア
カンゾウ
業界 食品・飲料
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旨味のバランスがとれたマイルドな焼肉のたれ
商品 調味料・調味液
甘味料の
種類スクラロース
サッカリンナトリウム（サッカリンNa）
ステビア
カンゾウ
業界 食品・飲料
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塩味を軽減させ、塩かどのとれた美味しい漬物
商品 漬物
甘味料の
種類スクラロース
ステビア
カンゾウ
業界 食品・飲料