スクラロース×アセスルファムK
スクラロースやアセスルファムカリウムは単品で使用するより、組み合わせて使用したほうがより砂糖に近い甘みになります。特にゼロカロリー甘味料であるこの2つの組み合わせは人気の組み合わせです。ゼロカロリーを目指した飲料やゼリーの他、多くの食品でご利用いただいております。このように、弊社では初めから複数の甘味料を混合した甘味料製剤も取り扱っております。スクラロースとアセスルファムカリウムの比率を変えた商品をラインナップしておりますので、お問い合わせください。
このようなケースに
おすすめ
- 砂糖に近い美味しさを甘味料で表現したい
- 果汁感を出した甘味を作りたい
- 魚などの不快臭をマスキングしたい
- 糖質オフの商品を作りたい
- コクのある商品を作りたい
- 原料調達から最終加工まで一貫してお願いしたい
- 安価な原料を仕入れたい
- 安定した価格で供給してほしい
- オリジナルの配合で製造してほしい
スクラロース×アセスルファムKと合う食材例
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機能性飲料
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プロテイン飲料
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コーヒー飲料
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スポーツ飲料
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砂糖代替品
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ゼリー
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ガム
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乳飲料
商品ラインナップ
スクラロース混合品・倍散品
プレジロンAP-S14
砂糖の約200倍の甘さに調整したスクラロースとアセK製剤
プレジロンAP-S
砂糖の約200倍の甘さに調整したアセKとスクラロース製剤
プレジロンAP-SP（パウダー）
プレジロンAP-Sの賦形剤を還元パラチノースに置き換えた製剤
スクラロース×アセスルファムKの採用事例
01 ジューシーな果汁感を付与したノンカロリーゼリー
「果汁感のある糖質オフのゼリーをつくりたい」というご要望をいただきました。
そこで、スクラロースとアセスルファムKを組み合わせて果汁感をアップさせ、エリスリトールを使うことでノンカロリーに仕上げました。
02 乳感をアップさせて、濃厚なコクを感じるカフェオレ飲料に
「ミルク感とコーヒーのコクを感じる、美味しいカフェオレ飲料を作りたい」というご要望をいただきました。
コーヒーのキレと乳感はアセスルファムKとスクラロースを組み合わせることで補い、風味全体を向上させました。