ステビア×カンゾウ

ステビアとカンゾウは、どちらも塩かどや酢かどのマスキング効果が高いため、この組み合わせは塩性食品で良く使われています。カンゾウだけでは甘味の発現が遅く、また、独特の風味が強くて味に影響が出てしまいますが、ステビアと併用することでバランスの取れた甘味となるため、スナック菓子や漬物、珍味など多くの食品で使用されています。

弊社では初めから複数の甘味料を混合した甘味料製剤も取り扱っております。ステビアとカンゾウの比率を変えた商品をラインナップしておりますので、お問い合わせください。